Falstaff Spezial Eckart Witzigmann

Kunde: Redbull Restaurant „Ikarus”
Leistung: Managing Editor, 2016

Das 162 Seiten starke Falstaff-Witzigmann-Spezial erscheint mit einer Auflage von 60.000 Stück in Deutschland und Österreich. Der Jahrhundertkoch wird ausführlich porträtiert, und seine Wegbegleiter beschreiben ihre persönlichen Erlebnisse mit ihm. Natürlich darf eine umfassende Rezeptsammlung  mit Witzigmanns Klassikern nicht fehlen. Abgerundet wird der Rezept-Teil mit Kreationen von Salzburger Köchen, die dem berühmten Landsmann Gerichte mit Produkten aus der Region schenken. Die kulinarischen Gratulanten sind Rudy Leitner, Jörg Wörther, Karl und Rudi Obauer, Erwin Werlberger, Andreas Mayer, Andreas Döllerer und Franz Fuiko.Ein bedeutender Teil des Lebens von Eckart Witzigmann ist das Restaurant »Ikarus« im Salzburger Hangar-7. Das Konzept, nach dem jeden Monat ein anderer internationaler Starkoch das Restaurant bespielt, stammt aus der Feder von Eckart Witzigmann. Als Hommage an den großen Chef haben Küchenchef Martin Klein und sein Team einige von Witzigmanns Klassikern neu interpretiert.